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[乡友访谈] 家长和学生同吃食堂 湖南一中学严抓食堂管理

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发表于 2018-10-22 21:06:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
家长和学生同吃食堂 湖南一中学严抓食堂管理
2018-10-22 16:46:28 来源:华夏早报 编辑:贺强
导读:食堂托管后,学校并没有就此当甩手掌柜,而是安排专人对食堂进行监督管理,着力从食材采购、食品验收、存储、加工制作和饭菜销售上进行严格把关。

       华夏早报讯(记者 刘大华 通讯员 严慧健 黄亦龙)10月19日,正是湖南省洞口县第九中学学生食堂开餐的时间,一个可同时容纳1000多名学生就餐的食堂大厅里,突然多了100多位年长的客人,他们都是该校学生的父母或爷爷奶奶,此刻,他们同该校的学生一道津津有味地品尝着学校食堂提供的午餐。自校园食堂向家长开放以来,该校经常邀请学生家长来学校食堂参观饭菜制作加工的各个环节,感受学生天天享用的饭菜味道。



图为家长和学生同吃食堂。


       俗话说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶,这句话说的是吃在日常生活中的重要位置。一门一户,一日三餐,其实吃是颇费周章的事情。早在三年前,因为该校食堂管理混乱,学生集体围攻食堂,并把食堂管理不善的帖子捅到媒体上。从去年起,调整后的校班子为了让全校学生吃得可口吃得放心,积极探索食堂改革。在四处考证和多方研究的基础上,决定采用公开招标的方式,把学校食堂交由一家有500亩蔬菜基地做保障的丰硕生态农业开发公司托管,无论是供货渠道、菜的种类、环境卫生,还是烹饪技术、晕素搭配和饭菜价格都有了明显改善。每餐供应的多至9元少至6元的每份饭菜成了学生们的抢手货。经测评,学生满意率达到90%以上。食堂托管后,学校并没有就此当甩手掌柜,而是安排专人对食堂进行监督管理,着力从食材采购、食品验收、存储、加工制作和饭菜销售上进行严格把关,避免了腐烂变质食品进入食堂,杜绝了食品二次污染,确保了饭菜按足供应。同时,该校还非常注重师生对食堂的监督力度,每餐都实行学校领导和教师代表陪餐制度,陪餐实行“三同”,即同样缴费,同时就餐,同标准就餐。还不时安排学生会代表深入食堂进行执勤、帮厨、检查,发现问题及时反馈给食堂承包商,要求当日整改到位。
  
       据了解,自食堂改进以来,该校在校内商店购买零食、吃方便面和垃圾食品的学生大大减少,既减轻了家长经济压力,又保证了学生每天的正常营养,不少家长对此赞誉有加。



图为家长和学生同吃食堂。



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