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《我是卧底》第十三回:朱师傅大摆鸿门宴;张所长揭秘豆制品

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发表于 2016-11-23 20:33:21 | 显示全部楼层 |阅读模式


第十三回
朱师傅大摆鸿门宴
张所长揭秘豆制品
   
  
  却说他们几个的喊叫声吵醒了熟睡的人们。小曾、老朱的岳父岳母急忙披着衣服跑出来,二楼三楼的住户也纷纷下楼梯来看热闹。
  我后悔莫及,对老朱说:“大哥,你们这样用武力对我,只会将事情闹大!我现在既然坦诚相待,自然有妥善解决的办法。你不要急。”
  在这紧要关头,小朱附耳向老朱说了几句话,老朱点了点头。小朱对小陈说:“快将手松开!我们到里屋去谈!”然后对看热闹的人群喊:“没事了,没事了,都睡去吧。”
  小朱走过来,将小陈锁在我脖子上的手用力掰开,对我说:“我们好好谈谈。”拉着我穿过人群走进老朱的卧室。
  老朱和妻子跟着走进来,小陈和小曾叉着手虎视眈眈地守在门口,老朱一副盛气凌人的样子,他的妻子则红着双眼,坐在床沿抽泣起来。
  我坐在墙角,感觉像进了老朱装甜酒水菜碗里的一只蟑螂。待稍稍定了定神,我对老朱说:“大哥,我这次来,不是针对你个人的,而是调查吊白块这种现象。我既然从去工商局的路上折回来,就是想保护你,并了解深层的原因。即使我以后将你这里的情况曝光出去,我也不会写出你的具体地址和你的名字。这点我可以保证。我们做新闻的是对事不对人,更何况我们是老乡,抬头不见低头见的。所以你放心,我不会为难你的。”
  小朱接口说:“我理解唐记者作为一名新闻工作者的职责,但是我伯父也不是有意的,大家流行用漂白剂,不用的话豆腐就不好卖,这是一种不正之风,是迫不得已而为之。”
  老朱沮丧地说:“兄弟,我以后不用了行么?我用这东西我心里一直都很不安。这次你放过我。我保证再也不敢用了!”
  我说:“我不会去工商局举报你,你只要以后不用就是了。好吗?我有个建议,以后多学点食品安全知识,另外,我们武岗豆腐是豆制品中的一绝,以武岗豆腐十多个品种的优势,定能找出几个品种在广州占领市场,大哥,你要再试一试。肯定行的。”
  小朱对老朱妻子说:“没事了,伯娘,我们将外面的桌子搬到屋里来,再喝点酒继续吃夜宵吧。”
  一场虚惊,云雾初散,于是重开夜宵,老朱妻子又端来米酒,几个男人,我、老朱、小朱、小陈、小曾坐拢来喝起“鸿门宴”酒来。
  通过协商,大家达成几点“共识”。①我删除相机中的所有的相片和录音,不再向任何机关举报他们。②老朱从此不再添加吊白块,做正规健康的豆腐,并试着生产武岗豆腐。③我可以用适当的形式向有关政府部门反映吊白块现象,以消除这种陋习。
  从喝酒谈话中,我还了解到很多饮食界触目惊心的内幕,如臭豆腐。据他们反映,闻起来臭、吃起来香的臭豆腐是湖南一道著名的小吃,可一些缺德的加工点为了给豆腐上色,将切块水煮后的豆腐加入黑色的化工原料硫酸亚铁粉末,只数分钟后豆腐就全染成紫黑色;而为了增添臭气,居然用盖菜、臭鸭蛋等闷着生蛆,还用敌敌畏杀死来制造臭水,然后将上色晾晒后的豆腐块泡在臭水中浸几个小时入味。有的黑心老板更简单,竟干脆直接用粪水腌制,将豆腐块用布包好埋在粪堆里!真是骇人听闻!
  凌晨三点半,我离开作坊回家。出门时我对小陈说:“小陈,你是白虎门的吧?”小陈惊讶地说:“你怎么知道?”我拍着他的肩膀说:“瞧你刚才那一招锁喉的手法,你不是明摆着暴露了身份吗?不过你这招虽然厉害。但可惜用的不是地方。因为我当时是坐势,最利于反肘攻敌。你正好下部空虚,势必遭受重挫!”说得小陈连连点头称是。
  “您是哪个门派的?”小陈急问,看他的架式,居然有拜师之意。我不再理他,走出大院,打了个的士,安全回到家里,终于松了一口气。
  我遵守信用,并没有举报他们,由于没有相片和录音,我也无法完成这篇调查新闻稿。我只以一名普通记者的身份,打电话向广州市卫生、质检部门详细反映了这一情况,电话中对方表示这一现象已引起高度关注,正在计划组织各部门对市内豆腐作坊进行拉网式专项检查。
国产食品吊白块快速分析仪.gif
国产食品吊白块快速分析仪。


  广东省卫生监督所所长张永慧其后于5月11日,在广州市食品安全信息网上发布了一篇《解辩加工食品,提醒食品安全避免六误区》的文章,其中专门提到豆腐添加吊白块现象,大揭其秘,转摘要如下:
  
  白豆腐添加吊白块
  豆腐其实是一种非常好的食品,但是由于不良商贩为了让豆腐显得更白、更好看,在其中添加了“吊白块”,豆腐也成为我们需打起十二分精神鉴别购买的食品之一。
  “吊白块”的化学名称是甲醛合次硫酸氢钠,通常在工业上用作漂白剂,但不能用于食品漂白,食用掺有“吊白块”的食品会损坏人的肝脏、肾脏,严重的会导致癌症和畸形病变。
  精明眼:鉴别豆腐是否有“吊白块”的简易方法——闻。放“吊白块”的豆腐不仅没有豆香味,还有股刺鼻味道,还应特别注意其色泽有无改变,手摸有无发黏的感觉。
  专家提醒:优质豆腐是乳白色或浅黄色,质地细嫩。劣质豆腐弹性差,表面黏滑,豆腐于切口挤压时有水流出,有馊味等不良气味。
  
  在以后广州的新闻报道中可以看到,广州重拳出击,查出和捣毁了一些掺吊白块的豆腐小作坊,甚至因此于第二年3月启动了由质检、工商卫生等职能部门组成的广州市豆制品专项整治小组,要保证年底实现超市和农贸市场在售豆制品合格率分别要达100%和90%以上,餐饮业和集体食堂使用豆制品合格率至少要达90%以上。与此同时,广州建立三至五家大型豆制品龙头企业,扶持一批小企业小作坊集中联合加工生产。
  老朱家后来情况如何?请听下回分解。


第十四回
郭记者揪出李文林
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